Рецепти та ідеї

Макаруни

Секрети наших макарунів

Хочемо поділитись з вами нашим маленьким скарбом — рецептом ніжних французьких макарунів. Це тістечко має характер і славиться своєю "капризністю", тому кожен нюанс має значення. Ми приготували для вас рецепт на невелику порцію, щоб ви могли з легкістю спробувати свої сили й насолодитись результатом.

 У нашому відео ми детально показуємо весь процес — від підготовки інгредієнтів до того самого моменту, коли шкаралупки ідеально з'єднуються з начинкою. Якщо дотримуватись усіх порад, ви неодмінно отримаєте чудовий результат вже з першої спроби!

Рецепт макарунів (на 19–20 половинок):

• Білок — 30 г

• Мигдальне борошно — 30 г

• Цукрова пудра — 50 г

• Цукор — 15 г

• Сіль — дрібка

  Класичний ганаш з темного шоколаду

  Інгредієнти:

  • Темний шоколад (не менше 60%) — 100 г

  • Вершки 33–35% — 80 мл

  • Вершкове масло — 15 г

  Приготування:

  1. Доведіть вершки до кипіння.

  2. Вилийте їх на подрібнений шоколад, дайте постояти 1 хв.

  3. Перемішайте до однорідності, додайте масло.

  4. Охолодіть до стабільної текстури, наповніть макаруни.

Відео, з яким у вас точно все вийде!